2020-2026年中国餐饮产业运营现状及发展前景

发布时间:2019/11/7 17:17:05 文章来源:管理员

《2020-2026年中国行业市场营销战略及供需形势分析报告》中国餐饮行业上下游主要行业发展现状分析。服务业占比的不断提升,是未来经济结构从投资和出口驱动转向更多以消费驱动而出现的必然结果。


当前我国生活服务行业市场规模已经突破20万亿,但产品和服务水平仍处在早期阶段。新业态、新模式的不断涌现诞生了。如:餐饮、医美、教育、新零售等众多生活服务场景。在未来3-5年,美团点评、大众点评等为首的综合型平台企业有望依托商家资源和用户价值成为推动整个服务业发展的中坚力量。

火锅可分为北派、 川系、 粤系三大派系, 其中麻辣火锅商户占比达 74%, 是中国最主流的火锅派系。

中国本地生活服务市场规模涵盖本地餐饮/住宿、电影/演出、商超便利店、洗衣/家政、美容洗护、休闲娱乐、社区、结婚等商业领域;本地信息服务、OTA度假旅游、交通出行、个人微信支付不包含在内。

服务行业中,火锅是中餐中增速最快的部分。 2016 年火锅餐饮收入为 3647 亿元(占餐饮行业比例为 22%),预计至 2020 年火锅餐饮规模达 5774 亿元,复合增长率达 12.17%,高于餐饮行业复合增速约 10%; 火锅餐厅也有2013年40.6万家增加至2017年60.1万家, 2022年将增长至89.6万家。 火锅市场如火如荼, 反映了消费者对辣味餐饮的热情。

餐饮作为终端消费场景,一方面受宏观经济增速放缓影响,同时行业属性偏向于完全竞争,因此在餐饮业规模增速趋稳背景下,越来越多餐企将面临效率提升压力,倒逼餐企在未来3-5年由过去追求门店和收入规模扩张逐渐转向对自身成本结构的优化,降低损耗,实现时效、坪效和人效的提升。在行业面临不断洗牌过程中,应择优挑选标准化程度高、异地复制能力强的品类进行布局。

 

火锅市场规模不断扩大,一线城市门店成熟后,众多商家将门店逐步向二三线城市下沉,同时引入更多的消费场景,预计到2020年,国内火锅市场规模有望破万亿。庞顺餐饮积急响应国家号召,对餐饮创业或餐饮再就业群体大力扶持,更多优惠政策,请来电咨询:400-6757-001。


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