川渝冒菜的特点及口味

发布时间:2019/12/18 14:02:32 文章来源:

冒菜就是将各种菜品可由店主提前配好也可由客户自己选择统一装在竹篓里并放在盐水锅中煮熟然后将煮熟的菜再用秘制调料及各种辅料装入容器纸碗瓷碗等舀入一定量的底汤交与食客食用的菜肴根据各地饮食习惯的不同还可加入面食如兰州拉面北方的手擀面饺子混沌等)、细粉丝宽粉重庆特色女儿粉晶丝苕粉等)、北方的锅盔等等可直接煮食烫食的主食既可做特色小吃尝鲜还可购回家佐餐菜点更可以邀约朋友新戚一同品尝食用方便快捷更具亲切个性价格上有着很强的竞争力妈妈乡冒菜店目前已在部分大小城市逐渐形成了一道川味小吃快餐的亮丽风景线 


冒菜有十种味型:麻辣、香辣、复合、山菌、青椒、泡椒、酸菜、蕃茄金汤糊辣 


冒菜的特点


 一、继承了重庆火锅麻辣鲜香味美醇厚汤色红亮回味悠长的特点又发扬了中式菜系烹饪时保留菜品原味不破坏菜品内在营养成份的优势是既美味又营养的真正绿色小吃快餐的餐饮形式


二、品种丰富几乎所有餐饮可运用的食材都可以做冒菜选材外型要求低只要新鲜就行适合创业者 上手操作


三、调味料丰富冒菜目前有七种味型时尚香辣型回味麻辣型山珍菌香型泡椒酸辣型清香双椒糊辣怪味型复合麻辣型


四、制作技术简单操作标准化易学易会

五、具广泛的群众性因其价格低廉味道鲜美食用方便迅捷深受上班族大中院校师生过往旅客的欢迎 


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